소식

May 05, 2023

Happy Hen Farms: 남파 대학생이 계란 농장을 키우며 수요를 확인합니다 🐓

2015년 당시 12세였던 잭 스튜어트는 닭 다섯 마리를 키웠습니다.

2015년 당시 12세였던 잭 스튜어트는 남파에 있는 가족의 집에서 닭 다섯 마리를 키웠습니다.

현재 스튜어트는 20세이며 웨스턴 아이다호 대학(College of Western Idaho)에서 농업 관련 학위를 취득하고 있습니다. 그는 현재 Happy Hen Farms라는 이름의 GMO가 아닌 방목된 3에이커 규모의 계란 농장에서 1,900마리가 넘는 암탉을 키우고 있습니다.

지난해 조류독감과 기존 계란 가격 인상으로 인해 수요가 더 많아졌다고 말하는 그의 계란은 트레저 밸리(Treasure Valley) 전역의 식료품점에서 찾을 수 있습니다.

"식료품점과 유통업체는 내 농장뿐만 아니라 계란 부족, 조류 독감 및 기타 공급망 중단으로 인해 다른 여러 농장의 계란 재고를 유지하는 데 많은 문제를 겪고 있기 때문에 나의 최우선 순위입니다." 스튜어트가 말했다.

미국 최대 신선 달걀 생산 및 유통업체인 Cal-Main Foods의 2023 회계연도 3분기 보고서에 따르면, 2023회계연도 3분기에 케이지 없는 계란의 양이 2023년 3분기에 비해 14.9% 증가했습니다. 2022회계연도 분기.

스튜어트는 “기존 계란에서 내 계란으로 바꾼 많은 고객이 결코 다시 돌아가지 않을 것이며 내 계란이 없으면 계란 섭취를 아예 포기할 것이라고 말하는 것을 들었습니다.”라고 Stewart는 말했습니다.

스튜어트는 현지에서 생산된 케이지 프리 계란에 대한 수요가 더 많다고 느꼈습니다.

"결국 그런 댓글은 제가 하는 일을 가치 있게 만들어 줍니다. 모든 좋은 점과 낮은 점, 더운 날과 추운 날, 그리고 그 사이의 모든 것, 누군가가 제가 제품을 제공할 것이라고 신뢰한다는 것을 아는 것은 나에게 가치가 있습니다. 가족들에게 먹일 수 있는 것입니다."

스튜어트는 보이시 지역에서 기존의 케이지 생산 계란과 케이지 없는 계란이 $3-$4.50 정도에 판매되고 있으며 계란은 방목 및 "천연" 라벨(현지 농장이 아님)로 판매될 예정이라고 지적합니다. 12개에 5~9달러입니다. 목초지에서 자란 지역이나 방목 지역의 현지 계란도 브랜드와 매장에 따라 $5-$9 사이에서 판매됩니다.

스튜어트는 또한 조류 독감과 계란 산업의 변화에도 불구하고 가격을 동일하게 유지했다고 말합니다.

"이는 주로 농장의 규모뿐만 아니라 투입에 소요되는 시간과 비용의 세심한 관리, 폐기물 감소, 농장의 전반적인 효율성 때문입니다."

Happy Hen Farms 계란은 지역 식료품점에서 5.75~6달러에 판매됩니다.

"현재는 필요한 경우 친구와 가족의 도움을 받아 가끔 농장을 운영하고 있습니다."라고 그는 말했습니다. "하지만 앞으로는 더욱 일관된 도움이 필요하다는 점은 확실히 알 수 있습니다."

Happy Hen Farms라는 이름에서 예상할 수 있듯이 Stewart는 암탉이 행복하다는 것을 어떻게 아는지 자주 묻는다고 말합니다.

"일부 대답은 새들이 얼마나 건강한지, 서로를 향한 행동 등과 같은 관찰 가능한 단서가 있기 때문입니다."라고 그는 말했습니다.

그는 또한 계속해서 자신의 암탉 규모를 최소 3000마리까지 늘릴 수 있기를 희망한다고 말했습니다.

"더 나은 사료, 기후 조절 헛간, 깨끗한 헛간, 푸른 잔디 등 각각의 새로운 무리의 삶의 질을 높이는 새로운 것이 항상 있습니다."

암탉이 일년 내내 나무, 덤불, 관목뿐만 아니라 잔디밭 사이를 자유롭게 돌아다니기 때문에 이 농장은 "방목"으로 분류됩니다. 날씨가 추울 때, 암탉은 밖에서 먹는 음식을 보충하기 위해 채소가 있을 때 헛간으로 들어갑니다.

Stewart의 계란은 North End 및 Meridian Boise Co-Op 위치, Roots Zero Waste Market, Juniper Company(Nampa 시내에 있는 그의 조부모의 건강 식품 매장) 및 Reed's Dairy/Boise Milk를 포함한 여러 소규모 지역 식료품점에서 찾을 수 있습니다.

Happy Hen Farms에 대한 자세한 내용을 확인하고 농장 업데이트를 확인하려면 여기에서 Stewart의 Instagram 페이지를 팔로우하세요.

읽어 주셔서 감사합니다! 우리의 이야기는 여러분과 같은 독자들의 지지가 있기 때문에 가능합니다. 이를 통해 우리는 침입적인 광고를 실행하거나 페이월을 갖는 것을 방지할 수 있습니다. 게다가 회원에게는 엄청난 혜택이 주어집니다. 귀하의 멤버십이 우리 저널리즘을 가능하게 합니다. 여기에 가입하세요!