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Mar 13, 2023

계란을 삶는 데 걸리는 시간: 단단한 것, 중간 것, 부드러운 것

"삶는 방법"을 검색해 보세요

"계란 삶는 방법"을 검색하면 어지러울 정도로 많은 결과를 얻을 수 있습니다. 겉으로는 간단해 보이는 이 요리 작업을 수행하는 방법은 놀라울 정도로 다양하며, 모든 사람은 완벽하게 요리되고 껍질을 벗기기 쉬운 삶은 계란을 위한 자신만의 팁과 요령을 가지고 있습니다.

"가장 좋은 방법은 일관성을 유지하고 개인 취향에 맞는 계란을 생산하는 것입니다."라고 목초지에서 자란 계란 전문 회사인 Vital Farms의 설립자이자 회장인 Matt O'Hayer는 설명합니다.

계란을 딱딱하게, 중간으로, 부드럽게 익히는 것을 좋아한다면 항상 완벽한 삶은 계란을 만들기 위해 다음 전문가 단계를 따르세요.

일부 요리법에서는 차가운 물이 담긴 냄비에 계란을 넣고 시작하라고 제안하지만 O'Hayer는 더 정확한 타이밍을 허용하고 더 신뢰할 수 있는 결과를 얻을 수 있기 때문에 물을 먼저 끓이는 것을 선호합니다. 완벽하게 조리된 계란을 얻으려면 다음 단계를 자세히 따르십시오.

빠른 팁: 썩은 계란이 떠요! 계란이 상했다는 의심이 든다면, 요리하기 전에 물 한 컵에 계란을 넣어보세요. 뜨면 버리세요.

삶은 달걀의 조리 시간은 조리 방법과 노른자를 좋아하는 정도에 따라 다릅니다. 이 차트는 위의 끓이는 방법을 사용한 조리 시간을 보여줍니다. 계란이 물에 들어가자마자 타이머를 설정해 주시고, 조리 시간이 지나면 즉시 얼음물로 옮겨주세요. 규모에 따라 시기도 조금씩 달라질 수 있습니다. 자신에게 맞는 시간을 찾으면 그 시간을 고수하세요.

빠른 팁: 삶은 계란의 노른자 주위에 녹색 후광이 있다고 해서 그것이 나쁘다는 의미는 아닙니다. 불행한 색상은 계란이 너무 익었다는 것을 의미합니다. O'Hayer는 먹기에 안전하지만 "이렇게 하면 노른자에 백악질의 맛과 일관성이 더해질 것입니다"라고 말합니다.

계란을 삶는 또 다른 인기 있는 방법은 찬물에서 시작하는 것입니다. 타이밍을 맞추는 것이 조금 더 까다롭지만 깨지기 쉬운 계란을 끓는 물 냄비에 떨어뜨리지 않아도 됩니다.

이 방법을 선호할 수도 있습니다. 이 비디오에서는 이를 단계별로 안내합니다.

잘 삶은 달걀 껍질을 벗기려고 하면 아무리 침착한 가정 요리사라도 정신을 잃을 수 있습니다. 그림처럼 완벽한 계란을 만들기 위한 몇 가지 간단한 비법으로 두통을 피하세요.

O'Hayer는 계란이 이미 내장된 용기, 즉 껍질과 함께 제공된다고 지적합니다. 삶은 계란을 식혀서 보관하려면 껍질을 벗기지 않은 채로 밀폐용기에 담아 보관하세요. 약 일주일 동안 냉장고에 보관해야 합니다.

이미 계란 껍질을 벗겼다면 하루나 이틀 안에 사용하세요.

매운 계란부터 계란 샐러드에 이르기까지 모든 요리에 중간 계란과 완숙 계란을 사용하고, 간단히 간식으로 소금과 후추를 곁들여 드세요. 반 또는 4등분으로 썰어 샐러드에 추가하세요.

O'Hayer는 "반숙 계란은 노른자가 국물에 또 다른 풍미를 더해주는 감칠맛이 풍부한 라면과 같은 요리에 가장 적합합니다."라고 설명합니다. 아니면 간단한 아침 식사로 버터 토스트를 곁들여 드세요.

계란을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 이 간단한 끓이는 기술은 언제나 성공할 것입니다. 원하는 대로 노른자가 나올 수 있도록 타이밍을 조정하세요. 껍질을 쉽게 벗기려면 오래된 쪽의 계란을 사용하고 완전히 식혀주세요.